【本】グルメの嘘

レストラン評論家による業界論。最近、ネットでの飲食店情報があまりに簡単に入手できるので、ライターと店の癒着に気がつかなくなっていました。本書では、メディアと飲食店が陥りがちな罠を指摘されており参考になります。

「まっとうなレストランはそれほど儲からない」というのは、確かに至言です。