どらやきを食べました。
御菓子司 塩野（しおの）
東京都港区赤坂2-13-2
営業時間 9-19、土・祝日 -17 日曜定休
03-3582-1881
どら焼といえば、うさぎやですが、ずいぶん昔の「食わず嫌い」で、ネプチューン原田氏が紹介していました。
お茶菓子のイメージがありますが、どら焼きもおいしいですね。皮は焼き物であるのに、しっとり感を保っていて、手触りが違います。一口いただくと、つぶあんの「粒」の歯ごたえが伝わってきます。お茶とよくあう上品な甘さ。しっかりとおなかにたまりながらも、口に甘ったるさが残らない。老舗の技を感じました。
では。
【参考】
２代目・高橋博さんのインタビューはこちら。
