食わず嫌い(2008/11/27)国仲涼子さんのおみやげ「黒胡麻和三盆」(5本945円)を食べました。
ふるや古賀音庵
東京都渋谷区幡ケ谷3-2-4
03-3378-3003
9:00～18:00 無休
いつも、降りると方向感を失う幡ヶ谷駅を出て、六号坂商店街を直進。左サイドに、昭和初期な門構えのお店を発見。
(6分ぐらいのところから）
開けてビックリ、ゴマびっしり。とんねるずが指摘するように、サンドエッジでたたかないと出ないような状態です。団子自体へのこだわりは、「１日しかもたない」と店が言うように素材と調理方法で表現できるのですが、それは、味覚の世界。視覚の世界でおもしろさを出す工夫というのは、美しさを競うのが和菓子のルールでした。それをゴマで埋めてしまうというのは、なんとも商売上手なところですね。
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| 古賀庵 |
箱を開けたときに、ごまのいいにおいがして、そこで「おいしい」となってしまいます。団子も柔らかく、ほんのりとした甘さ。柏餅に近く、日本人すべてにうける味だと思いました。
では。
